Gâteaux meringuée
Ingrédients:
Pour la pâte:
250 gr de margarine ramollie, 200 gr de sucre glace,05 jaunes d’oeufs , farine, 1 sachet de levure chimique, 1C.à café de vanille ,confiture d'abricot.
Pour la meringue:
05 blancs d’œufs , 300 gr de sucre cristallisé,vanille.
Préparation:
Dans un récipient, travailler la margarine avec le sucre glace et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse .Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger une 2ème fois. Ajouter la farine , levure puis travailler le tout pour avoir une pâte homogène et bien ferme.
Pour la meringue :
Dans un saladier battre avec le batteur électrique les blancs d’œufs et le sucre, ainsi que la vanille jusqu’à obtention d’une meringue ferme.
Etaler la pâte sur une plaque huilée et farinée et badigeonner de confiture, puis étaler la meringue sur la pâte badigeonnée de confiture
Cuire au four préchauffé à 180°jusqu'à ce que la meringue cuit . Pour finir découper le gâteau à l'aide d'un couteau en petits carrés.