Mes madeleines
Ingrédients:
04 oeufs, 01 verre de sucre cristallisé, 1 c à café de vanille, 01 verre de margarine fondue et refroidie, 1/2 verre de lait, 2 sachets de levure chimique, 250 gr à 300 gr de farine.
Préparation:
Dans un récipient battre les oeufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et mousseux, ajouter la vanille et la margarine , le lait .Mélanger la farine et la levure et les incorporer au mélange oeufs,sucre , lait et margarine, mélanger délicatement avec une spatule en bois .
Remplir aux 3/4 dans des moules à madeleines couverts de caissettes n°12 , saupoudrés la surface de sucre cristallisé et faire cuire au four moyen th 3 (180°)de 25 à 30 mn.
Variantes:
Les madeleines peuvent être farcie de chocolat , confiture, raisin secs.